黑豆豉具有特有的香气,鸡胸肉肉质鲜嫩,加上豉油汁、咸辣的剁椒,搭配到一起,辣劲够足,不管是拌上米饭还是面条,都是非常的下饭。
简单的用金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面,炒一下,超级好吃。
澳麦鲜鸡蛋挂面:面粉原料为荣获世界品质大奖的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉;开创椭圆条形,面质更紧实,口感更筋道;
用鲜鸡蛋代替鸡蛋粉,且鲜鸡蛋含量高达5%,无论在口感和营养上都带来绝佳体验
用料
鸡胸肉 | 1块 |
金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 | 1把 |
小葱末 | 50克 |
黑豆豉 | 30克 |
蒜末 | 30克 |
剁椒 | 10克 |
香菜 | 1根 |
生姜 | 4片 |
大葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
美极鲜 | 30毫升 |
白糖 | 30毫升 |
白醋 | 15毫升 |
香油 | 15毫升 |
油泼辣子 | 30毫升 |
料酒 | 15毫升 |
豉油鸡面的做法
准备材料。香菜切末
锅里加入水,放入鸡胸肉、生姜、大葱、料酒、盐,煮至鸡胸肉熟透,不出血水。取出泡入冰水里,撕成丝
将盐 少许 美极鲜 2勺 白糖 2勺 白醋 1勺 香油 1勺 油泼辣子 2勺,放入碗里拌匀
油锅烧热,放入葱末、一半的黑豆豉、蒜末,小火炒出香味
放入剁椒、剩下的一半豆豉,事先拌好的调料,炒匀,再放入一点点的水
放入鸡丝,炒匀
同时另外一个锅里加水,煮面条,至面条刚刚断生,还有点硬的时候,捞起放入豆豉锅里
翻炒至面条将豆豉汁吸收掉,放入一些蚝油、鸡粉,炒匀。装起撒上香菜
开吃吧
开吃~
开始吃吧~
小贴士
1、没有剁椒,可以用新鲜的辣椒切丝。
2、鸡胸肉煮至不出血水就可以了。
注意!!澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些,建议时间是6-7分钟,如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。