作为广东人来说吃鸡是必不可少的,在众多的烹饪方法里面教大家一种简单又好吃的做法,而且也不需要什么复杂的材料就可以做出美味的豉油鸡啦!
用料
鸡 | 1只 |
老抽 | 少量 |
生抽 | 一碗 |
水 | 3碗 |
姜 | 3.4片 |
自制豉油鸡的做法
把一只鸡对半分开,洗干净沥干水,最好拿厨房用纸或者干净的毛巾吸走一点水分
把沥干水的鸡热油下锅,不停翻滚煎至两面有少许金黄,鸡皮变色就可以了,要小心翻滚不要粘锅
鸡肉变色后马上加入两种酱油和水还有姜片,开大火,滚开之后开中火慢慢焖,要时不时翻滚鸡肉,让两边都着色和以免粘锅,大概煮30分钟左右,酱汁变少就可以关火,最后砍块,淋上锅里的酱汁,这样就做好了
小贴士
碗就是普通的吃饭的碗,一碗酱油,加3到4碗水,水位最好要在鸡身的一半以上