用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140克 |
植物油 | 25克(炸油条油另算) |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 15克 |
客来美电陶炉版~无泡打粉健康小油条另赠拉丝油条丁的做法
高筋面粉倒入牛奶
加入鸡蛋,植物油,盐,酵母(盐和酵母不要直接接触,所以分别放在面粉两端)
用客来美厨师机先一档后三档搅拌成光滑的面团,只需要能拉出厚膜就可以啦。
盆口盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚发酵。
在冰箱冷藏发酵后一晚的效果
切成这样,然后用手拿着扭一下,放锅里炸
本来最好放平底锅的,但我把电陶炉带到自己娘家只有这种老式铁锅,哈哈除了有点倾斜其它都没问题。
炸好的油条出锅啦
拿几根油条切成一块块,准备做拉丝油条
锅里还剩了点油,倒入少量白糖,加热后出现这种糖泡泡。就可以放切好的油条块了。
在锅里稍微搅拌几下,挂上糖汁就可以了,最后洒上熟芝麻。
这是成品图哦,妈妈家没有好看的碟子,就将就这样吧。之前在锅里我忘记放芝麻了,这是我盛碗后才洒的,建议在锅里放好搅拌再出锅。
最后再来个合影吧,三百克面粉做的油条除了被吃掉的两根就都在这里啦。