再加上最近雨水连连,天气潮湿到极点,令人精神晃忽,今天迫不及待的给大家推荐这个清热解毒的清润汤水。
粉葛有清热解毒、养肝、理气、养颜等医用功效,长期食用还有清凉降压、清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。赤小豆利尿,与纤维丰富的粉葛煲汤有助清理肠胃。皇后螺干有滋阴养燥,滋补养颜,健脾化痰,清热明目的功效。这道「皇后螺粉葛赤小豆汤」非常适合熬夜上火人士饮用,解热生津、调中祛湿,鲜甜可口,适合全家老少饮用。
用料
皇后螺干 | 1片 |
粉葛 | 500克 |
赤小豆 | 200克 |
龙骨 | 600克 |
姜 | 2片 |
蜜枣 | 2颗 |
夏天最适合-皇后螺粉葛赤小豆煲龙骨汤的做法
皇后螺干洗净后, 加入放有姜的滚水中煮滚,熄火焗至螺干完全变软,螺干软后切片,备用。
粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液,沥干水备用。
赤小豆提前一小时洗净后泡发;姜切片。
龙骨洗干净,锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水,捞出后洗净沥干水后备用。(今天没买到龙骨用了筒骨)
把猪骨、赤小豆、粉葛、姜片一起放入汤锅,加适量水。大火煲滚后转中火煲半小时,再转小火煲一小时。放盐到汤中即完成。
小贴士
虽说现今生活水平提高,大多人不再挨饿,但不代表膳食结构十分健康,营养不良的情况依然存在,维生素B、A、D、膳食纤维、铁、钙、锌等的缺乏仍不在少数。现代人常吃外卖快餐、不健康的零食饮料,挑食偏食很严重,膳食结构欠均衡。
今天介绍的这个汤,通过粉葛、赤小豆增加膳食纤维摄入,清理肠胃。粉葛生用升阳生津,熟用鼓舞胃气;赤小豆、眉豆清热祛湿。此汤很适合夏季饮用。