身处南方海滨城市,祛湿是一年四季都要做的功课。冰冷的海风夹着潮湿的空气,肆虐着好不容易从床上爬起来的上班人类,只有手上拎着的保温筒里的那口热汤,才能治愈这一切。香甜可口又祛湿,粉葛赤小豆才是绝佳拍档。
用料
粉葛 | 300克 |
赤小豆 | 100克 |
云苓 | 15克 |
筒骨 | 500克 |
盐 | 适量 |
粉葛赤小豆筒骨汤的做法
准备好食材;
赤小豆和云苓浸泡1小时;
筒骨飞水;
粉葛削皮切块;
所有食材下锅;
加2.5L冷水;
先用大火将汤煮开,转小火煮2小时;
起锅前五分钟加适量盐;
云苓要久煮不烂,才是好云苓;
小贴士