西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）食谱大全及做法，烹饪好吃的西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）方法

新疆人到了夏天炒菜总是少不了西红柿，辣子！酸酸辣辣的才好吃！

用料  

西红柿辣子炒茄子（妈妈手艺）的做法  

1. 圆茄子切成自己想要的形状

2. 西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！

3. 茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。

4. 时间到了到掉容器里的盐水备用。

5. 热锅到油可多些茄子吃油

6. 油烧热倒入茄子翻炒加花椒粉继续翻炒

7. 茄子炒至变软后到入洋葱、西红柿、辣子、茄子、蒜大力继续翻炒

8. 到入适量生抽翻炒上色

9. 加适量水煮开中小火继续煮

10. 煮的过程中要不停的时不时翻炒

11. 看着汁收的差不多时放盐调味，少许味精即可出锅

12. 出锅了，凉着比热的时候还好吃😋

小贴士

西红柿，辣子，蒜，花椒粉一定不能少！吃米饭，吃面条都特好吃！