这菜搜一搜能有几十个菜谱吧,国民菜,大概人人都有自家版本的番茄炒蛋。
还是要自己写一个,记录我妈喜欢的口味。
用料
番茄 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
油盐酱油 |
鸡蛋里加点盐,打散;葱切葱花,西红柿切滚刀块
热油下蛋液,底部凝结之后用锅铲轻轻推几下,蛋液基本凝固了就大概铲碎盛出来,不要炒老哦
再次开火,葱花炝锅,下番茄块和盐翻炒至出汁。把鸡蛋倒进去,放几滴酱油,混匀,出锅,开吃啦!
小贴士
重点在炝锅和酱油!!!
母上大人特别喜欢炝锅的香味,并且坚持认为盐和酱油的咸是不一样的,加几滴生抽会更香。只要不用老抽,它就还是能好好做一盘美貌的番茄炒蛋的。