这道菜没有放任何调料,借用香菜和番茄就可以令味道很丰富。香菜是含钠量很高的蔬菜,因此味道很浓郁。番茄的酸起到提味的效果,让香菜的味道和莴笋的味道更明显,当然,番茄的味道也是这道菜的重点之一啦。很多人喜欢做菜放很多盐或者其他调料,但是利用味道浓郁的蔬菜让菜肴的味道更好,并且减少盐的用量,这样就可以让我们的生活更健康啦。(像我爸爸常年只要我做菜就会投诉“又没有放盐”而且吃的挺重口的,这次也说这次调味不错,怎么舍得放盐了,我一说一点盐都没放把他惊讶了哈哈)
用料
番茄(相对较甜的那种) | 2 |
莴笋 | 一条 |
香菜 | 大概4-5根 |
油 | 少量 |
番茄炒莴笋(有香菜)的做法
烧红锅,放油热。然后把切好的番茄爆香
爆香番茄后,从锅里铲出。然后铲干净锅里的焦
放油加热,放入切好丝的莴笋。爆炒
大概一、两分钟,倒入番茄。翻炒,用力翻炒,可以用锅铲把番茄压扁,把汁压出来。继续翻炒
翻炒后,上碟
小贴士
番茄和莴笋一起炒的时候一定要压几下番茄,这样汁液才能出来