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天然炎热，胃口不佳，食龙肉都某味！于是乎每年天热时才会做上的紫苏梅酱鸭又上桌😊！
用料
| 紫苏 | 1小把 |
| 鸭 | 四分之一只 |
| 酸梅酱 | 1汤勺 |
| 姜 | 2片(切丝) |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1小汤匙 |
| 水 | 1饭碗 |
| 糖(可不用） | 2克 |
| 米双花米酒 | 1汤匙 |
紫苏梅酱鸭的做法
1．先把鸭子洗去血水，剁成小块。
2．接着把剁成小块的鸭子放入沸水中烫氽三分钟去除血水血沫！(注意这个是重点步骤，不可以偷懒哦！)
3．把汆过水的鸭子捞出来继续用水冲洗干净！(这个步骤也是不能偷懒哦！)接着沥干水。
4．烧旺炒锅，放入适量的花生油烧开冐清烟时，放入姜丝爆香，快手把鸭子放进爆炒至金黄色，再洒入米双花酒，继续炒均匀！
5．倒入酸梅酱继续翻炒，再依次倒入糖，生抽和老抽炒均匀后把水倒进锅里，盖上锅盖烧开后转中小火焖煮。
6．等汁水收到浓稠时，赶紧放紫苏进去翻炒，不用炒太久，几十秒后就可以盛到碟子里。
可以开吃啦😄！
![紫苏梅酱鸭的做法步骤图，紫苏梅酱鸭怎么做好吃 第2张]( "紫苏梅酱鸭的做法步骤图，紫苏梅酱鸭怎么做好吃 第2张")
鸭肉酸甜可口有嚼劲，紫苏香解暑气
小贴士
鸭子一定要买新鲜的，汆烫冲洗这个步骤不能少！鸭子一定得爆炒得干水点！