紫苏梅子烧鸭的详细做法大全,简单又营养的紫苏梅子烧鸭做法

鸭肉因为提前炒过，油脂浸出，能起薄薄一层焦皮，油润又酥脆。又和紫苏和话梅煨出酸香的口感，磕开酥皮，里头的肉质那是细滑又软嫩，香浓勾着回甜，混着油脂香味，又晕开一个美味的秋天呀~

用料  

紫苏梅子烧鸭的做法  

1. 紫苏叶提前用温水泡软。

2. 鸭子切块，炒锅倒油，放入姜片爆香。下鸭肉和2大勺米酒，翻炒至鸭肉变色，表面微黄。

3. 再加入1个八角，8个话梅，泡软的紫苏叶，再调入2大勺生抽，老抽1小勺，翻炒均匀。

4. 往锅里加入适量的温水，煮开后盖上盖子，转中小火焖20-30分钟。

5. 开盖把剩余的汤汁收一收就可以关火出锅了。

6. 摆盘还可以点缀些薄荷叶，酸香解腻，浓香开胃，秋天吃最好啦~