日式紫苏梅如何做才美味，怎么做日式紫苏梅简单又好吃

To be continue…
刚开始做
还在腌制阶段
要等多两个月才晒

用料  

日式紫苏梅的做法  

1. 洗干净青梅去蒂

2. 阴凉处晾干，梅子黄一点比较好，可以密封催熟再用

3. 青梅变黄，加盐腌制，上面压重物，腌制四天会出很多汁水，中途要记得把袋子翻一翻，让盐均匀涂抹在上面

4. 洗干净紫苏，只摘叶子，300g左右，先加一半盐搓，挤干水分

5. 加入剩下的盐继续搓，挤干，挤出很好看的紫色

6. 紫苏加一点白梅醋（就是泡出的汁水）打散开

7. 选出破皮的梅子

8. 香啊这味道

9. 一层青梅一层紫苏码在消毒后的瓶子

10. 加入剩下的白梅醋，要没过梅子，浸泡到七八月大太阳🌞晒三天

小贴士

青梅太绿要晤熟一些直至变黄