两年前我参加过一个烘培班,第一节课学的就是雪媚娘,当时觉得超级好吃,一直用这个方子做,做了20多次了,从来不会失败,3天不硬皮(朋友家说一个星期也不硬,但是我们家从来没留到过3天),反正无论是3天还是一星期,真的好好吃,你不做后悔了怎么办?🙅♀️🙅♀️🙅♀️
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
熟糯米粉 | 适量 |
淡奶油 | 150克 |
草莓果酱 | 适量 |
三天不会硬皮的草莓雪媚娘(会爆浆)的做法
粉类混合均匀
加入牛奶,过筛
应该是顺滑的糊状
盖上保鲜膜
微波炉中高火加热3分钟
一点点糯米粉放在锅里干炒3分钟即可获得熟糯米粉(也可以微波炉叮1分钟,但是我家微波炉在弄完刚刚的面糊后坏了)
加入后的面糊就成为了固体
案板上撒熟糯米粉
手套上抹油
将面团揉光滑,放入冰箱冷藏半小时,冷却
分成份
杆皮
打发淡奶油
加入草莓酱搅拌均匀
包好,完美
小贴士
不要改配方,真的是专业版,实在不行留言,我每天定期回复