豆皮扣红烧肉做法烹饪大全 地道豆皮扣红烧肉如何做

用料  

豆皮扣红烧肉的做法  

1. 1， 肉切好后用开水焯一下捞出控干。

2. 2,  锅中放油,小火,放糖炒糖色,然后放焯好的五花肉,大火炒至微黄加入生抽老抽及料酒,炒均后加花椒大料香叶葱姜等调料,在加开水,没过肉再多一点,盖上盖小火炖大约一个半小时,肉烂为准,豆皮扣提前用水泡软，出锅前十五分把泡好的豆皮扣倒入，大火收汤,同时加盐和鸡精,ok