用料
豆皮 | 张 |
五花肉 | 克 |
老抽 | 适量 |
糖 | 克 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 适量 |
八角 | |
姜 | 片 |
豆皮烧肉的做法
五花肉切块,用自来水冲洗干净沥干水,锅里放入少许油,一点点冰糖,熬成糖色,然后倒入五花肉,炒到两面金黄,加入大蒜和生姜,一点点八角,继续翻炒约2分钟后,倒入老抽再炒1分钟,然后加入开水,转小火慢炖35-40分钟,加入泡好的豆皮,炖7分钟左右放入盐出锅。
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