蒜香西兰花🥦做法烹饪大全 地道蒜香西兰花🥦如何做

西兰花是最常见的蔬菜，西兰花的做法不同，吃起来口感也就不一样，家常做法无非就是炒着吃、做点小饼吃，我最喜欢做蒜蓉西兰花吃，这样西兰花吃起来口感脆脆的，非常的开胃下饭！我从小就喜欢妈妈做的蒜蓉西兰花，每次妈妈做蒜蓉西兰花的时候，我都在一边看着，自然而然的也就学会步骤了！

用料  

蒜香西兰花🥦的做法  

1. 第一步：准备一个西兰花掰成大一点的瓣，放在盐水中浸泡10分钟，时间到再用清水清洗一遍，把上面的盐水都冲洗干净了。

2. 第二步：在锅里烧开水，放上几滴食用油，把西兰花放进去焯水1分钟，时间到捞出来过一遍凉水，然后再用刀切成小朵备用。

3. 第三步：把大蒜拍扁切成末，小米辣切成圈，在小碗中倒上一点味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀。

4. 第四步：另准备一个干净的碗，把西兰花都摆放在里面，花头朝下，压的紧实一点，在锅里倒上一点食用油，把蒜末和小米辣炒出香味，倒上调好的料汁，开大火烧开，煮的汤汁比较粘稠关火。
   
   

5. 第五步：在西兰花碗上面扣一个盘子，把西兰花倒扣在上面，浇上熬好的料汁，这样蒜蓉西兰花就做好了。

小贴士

1：西兰花刚开始不能掰很小了，焯水之后再掰成小朵，这样里面的水分不会流失，下锅焯水的时候，要记得放上一点食用油，这样西兰花的颜色就更加鲜亮，西兰花焯好之后，不要忘记过一遍凉水，这样西兰花吃起来口感很脆。

2：准备料汁的时候，要记得放上一点玉米淀粉，这样下锅煮的时候，料汁才会更加粘稠，下油锅时，先把蒜末和小米辣放进去炒出香味，然后再把调好的料汁倒进去开大火煮开。

3：西兰花往小碗里面放的时候，花头要记得朝下，尽量压的紧实一点，这样倒扣在盘子里面的时候，不会松散。

这就是蒜蓉西兰花的做法，你们觉得此做法怎么样？西兰花这种吃法，比炒着要开胃，比做成小饼要下饭，可以当成一道下饭菜，每次在家做这道菜时，一家人的胃口都会大开