用料
空心菜梗 | 把 |
油渣 | |
蒜 | |
小米椒 | |
生抽 |
非【懒人快手菜】空心菜梗炒油渣 合而不同 双脆的做法
1⃣️ 没有油渣的话先熬油渣
肥肉切均匀薄片,开火座锅,不用等锅干直接将肥肉片下锅,小火慢熬,不溅油也不容易焦
2⃣️空心菜梗摘去尾部不易掐断的部分,洗净,在菜板上抓揉捏至裂开,切成小段
3⃣️小米椒、蒜切碎
4⃣️热锅热油,下空心菜梗、椒、蒜爆炒至软,淋生抽、撒盐,【关火】
5⃣️油渣放入,拌匀出锅【油渣一定最后放】用时短才能保持油渣的焦脆
可视个人口味点一些醋,一点点点酸味也很好吃
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