用料
娃娃菜 | 半颗 |
金针菇 | 半把 |
蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 些许 |
食用油 | 与蒜蓉同量 |
盐 | 些许 |
干红辣椒 | 2-3个 |
醋 | 半勺 |
蒜蓉金针菇娃娃菜的做法
蒜瓣切成蒜蓉,不用切的太碎太小
锅里倒入与蒜蓉同量的油,小火烧热,然后关火,倒入蒜蓉与掰碎的干辣椒段,翻炒,用余热加热蒜蓉(避免蒜蓉炒糊),加入一点点盐,炒到蒜蓉微黄且有蒜香味后盛到一个小碗里
蒜蓉碗里加入两勺生抽,一勺耗油,半勺醋,些许白糖,一勺清水,搅拌均匀
盘子里铺上娃娃菜与金针菇,在上面淋上些许蒸鱼豉油,没有也可以不淋,最后将蒜蓉酱均匀的倒在上面
将盘子放到蒸锅里,大火烧开转小火,蒸15分钟即可