一直很喜欢北鼎的设计,除了烤箱装修的时候已经买了没办法换成北鼎外,其他的基本都买了。
蒸箱其实也有,但是北鼎这款出来后立即心动了,何况也不大并不占地方。
正好最近我家又开始了秋季减脂活动,蒸的菜品最合适不过。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 1汤勺 |
蒸鱼豉油 | 2汤勺 |
大蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1只 |
北鼎蒸锅之蒜茸粉丝金针菇娃娃菜的做法
大蒜剥皮,随小米辣一起绞碎,我有个手动的粉碎机,小小的很方便,这种小活儿犯不上动用其他神器了。
平底锅倒一点点油,烧热后放入绞碎的大蒜和小米辣,微炒,大蒜变色即可。倒入碗里。
碗中加入生抽、蒸鱼豉油,不用放盐了,生抽带咸味。有的菜谱还放糖,想减脂的人首先就需要控糖,可以不放坚决不放。
蒸锅里加水至最高限以下,依次放好脱水盘和蒸盘。泡好的粉丝用剪刀剪几下,铺最下一层。再把娃娃菜一切四,握住两头冲洗以防破坏形状,洗好后铺在粉丝上。再加上金针菇。
铺好以上这些后把碗里的调味汁均匀淋上。设定15分钟,开蒸。
蒸好后开盖翻翻,拌匀。蒸锅的瓷盘蒸屉也成了我的餐盘。开吃!
小贴士
如果娃娃菜不大蒸12分钟应该就可以了。我买的这个有点偏大,多蒸会儿。蒸菜尽量清淡,保持食物的原汁原味较好,调味料不必太多。