有家鲜厨房：蒜茄子的详细做法，有家鲜厨房：蒜茄子做法技巧

初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~

用料  

有家鲜厨房：蒜茄子的做法  

1. 茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟

2. 香菜、蒜切末、小米椒，加盐拌匀

3. 将茄子放凉之后中间开一个口，塞入香菜、蒜末、小米椒

4. 在冰箱中腌制一天，即可品尝

小贴士

1. 在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2. 茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3. 腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。