潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼方法

用料  

潮式芹菜萝卜干小剥皮鱼的做法  

1. 选择小剥皮鱼，总觉得大剥皮鱼的肉没小剥皮鱼的好吃，见仁见智吧。先将鱼洗净，滤干水，然后准备好蒜蓉、姜丝、葱段、小辣椒和芹菜（斜刀切）。

2. 热锅，下油，五成热的时候放下蒜蓉、姜丝、红辣椒和萝卜干，爆出香味后，放入剥皮鱼，翻一下，加点点水，焖十秒倒入芹菜，盖上盖子。

3. 三十秒后倒入适量鱼露和生抽进行调味，撒点砂糖。再焖三十秒出锅，要有点汁才好吃哦！最后，趁热吃

小贴士

选择小剥皮鱼口感更好，没有潮州萝卜干可以试试榨菜萝卜干。