双椒鸡腿肉丁拌面做法烹饪大全 地道双椒鸡腿肉丁拌面如何做

用料  

双椒鸡腿肉丁拌面的做法  

1. 鸡腿肉关节处划开

2. 竖着划一刀片开

3. 用锋利一点的刀慢慢刮下来，完整的鸡腿肉就处理好了，一定要慢慢来小心手啊，

4. 我用了7个鸡腿，大约三个人的量

5. 鸡腿肉切丁来腌制，一勺老抽

6. 2勺生抽

7. 一点点胡椒粉，一点点料酒

8. 三勺淀粉，我用的红薯淀粉，一般玉米淀粉土豆淀粉都可以，

9. 一勺食用油，拌匀腌制20分钟

10. 杭椒200g，

11. 切圈

12. 小米辣切圈

13. 备用

14. 葱姜蒜花椒备用，八角可放可不放，

15. 双耳铸铁锅一个，我最爱的大铁锅，

16. 热锅温油

17. 下葱姜蒜花椒

18. 下肉丁翻炒，下一点点料酒

19. 炒到肉丁发紧，下辣椒圈，下两小勺盐，半大勺糖，一大勺蚝油翻炒，

20. 炒到汤汁浓稠油汪汪的时候就👌了，

21. 拌面拌饭，夹馍也可以！鸡腿肉很嫩很嫩，口感超级好！