用料
花生米 | 克 |
黄瓜 | 根 |
胡萝卜 | |
鸡胸肉 | |
淀粉 | |
料酒 | |
盐 | |
耗油 | |
糖 | |
酱油 | |
葱,姜 | |
豆瓣酱 | |
干辣椒,花椒 |
宫保鸡丁(有点费时间,不过好吃的哦)的做法
✔鸡胸肉切丁,加入料酒,淀粉,一点点盐,腌制半小时(这步忘了拍照)
✔料酒两勺,酱油一勺半,糖少半勺,耗油半勺,搅匀备用。花生米热水烫到表面皮微皱起,冷却后剥皮备用。
胡萝卜切丁备用,黄瓜切丁备用。
姜切片,葱切段。放入平时炒菜那么多的油,油热后下花生米,小火不停翻炒到花生米微微有声音,盛出备用(黑色是上一个菜炒完了懒得刷锅)
肉丁炒到白色盛出备用。
加入适量油,加入花椒干辣椒爆香,捞出,加入葱姜炒香,加入豆瓣酱,加入一点点清水,翻炒一两分钟左右。
加入胡萝卜丁翻炒一分钟左右,加入黄瓜翻炒几下,加入肉丁翻炒,加入步骤1调好的汁,翻炒均匀,最后加入花生米,关火继续翻炒30s
盛出开动!!(做完天黑了,开了个灯,又加了个滤镜hhhh)
今晚的两个菜吼吼