用料
千叶豆腐 | 半盒 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
蒜泥 | |
小米椒 | 1个 |
生抽 | |
醋 | |
白糖 | |
淀粉 |
宫保千叶豆腐(素宫保鸡丁)的做法
千叶豆腐,胡萝卜,黄瓜切丁备用,蒜切碎,小米辣切碎备用
料汁,我用的图中这种勺子,比例生抽4勺,醋3勺,白糖4勺,水淀粉8勺(水淀粉就是,淀粉➕少量清水搅拌均匀就可以)
如果你是喝汤的那种小瓷汤勺,料汁比例生抽2,醋1.5,白糖2,水淀粉4
锅中热油,下入千叶豆腐,稍微煎一下,然后加入蒜泥,小米辣炒香,再下入胡萝卜和黄瓜翻炒
倒入料汁,继续翻炒,直到胡萝卜和黄瓜熟了就可以盛出来了