夏天,最常吃的蔬菜非茄子🍆、番茄🍅和青椒莫属啦!
最擅长的是家乡版的地三鲜~
其次特爱吃家乡的西红柿茄子揪面片,可惜现在自己一个人懒的做😞
后来,发现了越来越多关于茄子的做法,比如肉末茄子、蒜蓉凉拌茄子、鱼香茄子、酱香茄子等等。
吃过的越多,越发还是觉得家乡菜最好吃。
也许并不是味道比其他有多好,而是那已经不单单是简单的地三鲜,它是家乡的味道,麻麻的味道。😘😘😘
然鹅,今天不是做家乡版滴地三鲜,小厨娘今儿想要挑战的肉末茄子,具体如下,味道还不错哟,超下饭~
用料
茄子 | 2根 |
肉末 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许克 |
小米椒 | 2个 |
青椒 | 1个 |
超下饭肉末茄子的做法
准备食材
肉末放少许盐,加两勺料酒和少许五香粉腌一会儿。
倒适量油,先把茄子放进去,炒至发软后捞出待用;
锅内留少许油,放葱姜蒜沫,爆香;放肉末,快速翻炒;
接着放入茄子,青椒和小米椒,继续炒;
然后,放少许盐,生抽,翻炒;关火,起盘,开吃~😬
小贴士
1.茄子切好好,放少许盐,腌一会儿可保持茄子颜色和使茄子吸油少一点儿。
2.千万不要放盐太多啦!
3.单炒茄子的时候记得不要炒太软,茄子刚变软时捞出即可。
小婊贝们,快去试一试吧(✪▽✪)
muaヽ(*´з`*)ノ