［新手教程］超浓郁麻婆豆腐 简单快速巨下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的［新手教程］超浓郁麻婆豆腐 简单快速巨下饭方法

记得多备点米饭，这道菜可真是太下饭啦！

用料  

［新手教程］超浓郁麻婆豆腐 简单快速巨下饭的做法  

1. 备料前必先腌肉！这样才不会腌制时间太短！
   加入一勺料酒或米酒、一勺生抽、些许白胡椒粉，跟肉末均匀搅拌

2. 将蒜切成末、姜切成末、豆腐切成小块状
   ［注意］若是取用老豆腐或板豆腐的朋友，建议将豆腐切成小块之后先抄水

3. 热锅热油之后，转中小火，放入姜蒜末爆香

4. 把姜蒜末的香味炒出之后，就能加入肉末拌炒
   ［注意］加入肉末之后就可以转中大火或大火

5. 待肉末完全炒熟之后，加入一大勺豆瓣酱、一勺酱油、半勺勺油、小半匙盐、小半匙糖
   再将肉末充分与酱汁炒均匀

6. 肉末与酱汁炒匀之后，加入豆腐块和一碗水，并用大火煮开

7. 当酱汁剩一半的时候，加入些许水淀粉来勾芡
   ［注意］我自己水淀粉的比例是：一平勺淀粉+两勺水，我个人不喜欢太黏稠的口感，喜欢浓稠的朋友可以再多加淀粉的比例

8. 等收汁到剩1/3的酱汁时，就可以出锅啦！
   香香辣辣的麻婆豆腐，真的是太下饭啦！
   另外，喜欢吃葱的朋友，可以在出锅之后加上葱花，会更漂亮唷！

小贴士

1. 豆腐若是采用老豆腐或是板豆腐的朋友，可以先将豆腐抄水，以去除豆腐的腥味
2. 调味先加豆瓣酱，并且可以先炒一会豆瓣酱，将红油炒出
3. 喜欢吃葱的朋友，在出锅之后可洒上葱花