矜宸•八宝辣酱做法烹饪大全 地道矜宸•八宝辣酱如何做

家喻户晓的上海菜，你也可以轻松做出的美味
矜宸小小优 发布了八宝辣椒视频

用料  

矜宸•八宝辣酱的做法  

1. 猪肉切丁备用

2. 笋，鸡胗，豆干切丁备用。

3. 选用李锦记甜面酱

4. 肉丁中加入少许料酒，盐，一个鸡蛋清，生粉

5. 用手抓匀，将所有液体抓进肉里，可以在烹饪时保持肉的鲜嫩多汁的口感，放冰箱加保鲜膜一个小时

6. 热锅色拉油，下如肉丁滑炒

7. 肉丁断生后加入除了青豆之外的所有食材，青豆最晚放为了保持水分

8. 加入甜面酱，少许水煮开

9. 开小火，用糖，剁椒酱调味，继续翻炒均匀，加入青豆同煮

10. 出锅前淋辣椒油，撒花生翻炒均匀装盘

小贴士

青豆可以事先用水焯熟，最后和花生一起拌入，口感更佳