口味很像外面的口水鸡
用料
油 | 克 适量 |
盐 | 克 一小勺 |
生抽 | 勺 小半碗 |
料酒 | 勺 少许 |
沙姜 | 块 拇指2块 |
鸡 | 半只 |
老抽 | 一勺 |
麻油 | 一小勺 |
香菜 | 3根 |
葱 | 3根 |
蒜头 | 多点 |
蚝油 | 1勺 |
沙姜鸡块的做法
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生鸡用油,酱油,生粉。腌制15分钟。沙姜拍碎备用,蒜头拍碎备用。香菜,葱备用。锅里下油烧热,下鸡块煎至两边金黄,然后下沙姜,蒜头。爆香,翻炒加入蚝油一勺后加入一碗清水。等快收汁的时候加入辣椒,葱,香菜。喜欢吃芝麻的可以上盘后加上。
小贴士
沙姜,蒜头放多点。香