小猪肉骨茶如何做才美味，怎么做小猪肉骨茶简单又好吃

肉骨茶（英语：Bak kut teh）是马来半岛的一道汤菜。其起源地至今饱受争议，肉骨茶的起源可以追踪于马来西亚，之后也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区。
“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自当地一位华人餐厅店主的名字“李文地”，因为卖该种肉骨汤且味道上乘，而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。食材本身并没有茶叶。
肉骨茶混合中药（枸杞、党参、当归、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、罗汉果、胡椒）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

用料  

小猪肉骨茶的做法  

1. 配料表

2. 排骨汆水后捞出和食材一起放入电饭煲加水

3. 小米电饭煲选择肉骨茶开始烹饪

4. 准备配菜

5. 还可以加点腐竹

6. 加点红枣

7. 可以加入电饭煲同时烹饪

8. 也可以另锅烹饪区分口味

9. 不加蔬菜盛一碗尝味

10. 加蔬菜盛一碗尝味

11. 两碗合个影

12. 期间可以备点蘸料增加排骨的口感层次

13. 食材订单

小贴士

马来版的肉骨茶配料中是没有黄芪的。