三伏天宜,驱寒祛湿,补气补血。
用料
排骨(前排or飞机排) | 1斤 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
白胡椒 | 1勺 |
蒜头 | 1头 |
冰糖 | 1块 |
龙眼干(替代) | 随意 |
枸杞(替代) | 随意 |
小茴香 | 6g |
熟地黄(选用) | 30g |
当归(选用) | 15g |
陈皮(选用) | 6g |
金针菇 | 睇预算 |
干香菇 | 随意 |
豆腐泡 | 每人5~8只 |
娃娃菜 | 睇人头 |
肉骨茶☕︎的做法
排骨飞水,洗干净
炒香白胡椒
放油,炒排骨+蒜头
上述物料铲入砂锅,放入水+香料+药材,水开后,中火炖45分钟
玩一下王细桔
放冰糖+盐调味,开饭
小贴士
玩完王细桔要洗手。