当前位置：
我想一起牛腱子太多人喜欢了，可是很多人都喜欢却都找不到外面买的好吃，经过吃货的我已经把牛肉以及牛腱子赤裸裸的研究出来了，个人觉得比外面买的还好吃，当然牛腱子好不好吃跟你挑选牛腱子的时候也是有一定关系的，我一般挑选澳洲金钱牛腱子筋多肉质好，所以大家挑选牛腱子的时候尽量挑选这种的，好啦，开始制作啦……
用料
| 牛腱子 | 1000克 |
| 香叶 | 5片 |
| 老抽 | 45g |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
| 生抽 | 45g |
| 料酒 | 20g |
| 葱 | 1根 |
| 陈皮 | 1大片 |
| 草果 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 水 | 620克 |
| 牛腱子面材料 | |
| 干面 | 适量 |
| 上海青 | 2颗 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 卤水汁 | 适当 |
| 水 | 适当 |
美善品卤牛腱子面的做法
把牛腱子加适量的料酒泡水1.5-2小时可以去牛肉的膻味，如今不介意的可以略过这个步骤！
![美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第2张]( "美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第2张")
泡过后牛腱放入小美主锅加入刚才事先准备好的材料，盖为主锅盖，时间为前40分钟100度反转小勺，40分钟后到了在加入65分钟时间温度90速度分钟小勺！
![美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第3张]( "美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第3张")
卤好后的牛腱子连汁一起倒出放冰箱冷藏一个晚上，第二天起来可以使用，冷盘吃或者下面条都是非常棒的！
![美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第4张]( "美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第4张")
水烧开后加入面煮到7分熟的时候不要捞起来哦，拿一个大碗连水面一起倒入大碗中等用，这个步骤防止面粘糊！
![美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第5张]( "美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第5张")
然后在从锅里加水和卤牛腱子的汤，记住这个汤加的时候跟水是三七开水七汁三哦，煮出来味道什么刚刚好，等待面汤烧好后在这个时候把大碗里的面捞入锅中和青菜一起放入，打开后关火，撒点葱花，味道根据口味调入淡了加点盐哦……喜欢加点醋的也可以哦……
![美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第6张]( "美善品卤牛腱子面的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
这个配方可以卤很多东西，包括牛腩和猪肉哦时间上可以自己留意，大家喜欢我的美食分享的话可以关注加收藏，做了不要忘记来交作业哦……