离开老家,非常想念小时候的味道,在户外看到野生食材,遂决定做一个与姐姐分享。味道很美,分享给大家!
用料
肉末 | 600g |
芽菜 | 300g |
野葱(家葱也可) | 100g |
猪油 | 适量 |
宜宾臊子的做法
将芽菜洗净后入锅,先大火,开始有粘锅后中小火继续翻炒。
将芽菜炒干后,感觉有干香后,起锅备用。
洗锅后加入猪油(或者植物油)
加入肉末翻炒
炒至肉末完全变色后,中火翻炒3分钟
加入芽菜,继续翻炒,出芽菜香味
加入葱、盐继续翻炒均匀
起锅,美味的臊子就做好了,可以用来拌饭,煮面,包子馅等都加入。
小贴士
炒后,余一些在锅里,继续炒饭,味道非常棒!