每年夏天,妈妈都会买薄壳,爸爸很爱吃 我也很爱吃 爸爸吃很快 我也是可以吃很快。
这道菜做起来超快手,几分钟都不用的感觉。
用料
薄壳 | 一斤 |
金不换(九层塔) | 适量 |
蒜头 | 两个 |
辣椒 | 半只 |
鱼露 | 适量 |
夏天最爱海鲜-金不换炒薄壳(海瓜子)的做法
金不换洗干净 ,蒜头压成蒜蓉,小红辣椒切碎,薄壳洗净
锅内下油爆香辣椒跟蒜头,香味出来就下薄壳,大火马上翻炒后下盐下金不换一起炒 ,下盐或鱼露调味 ,薄壳都打开就熟可以起锅。
千万不要炒过了,肉会缩小没那么鲜甜。
小贴士
金不换可以先跟蒜头一起爆香 因为薄壳很容易熟 。洗薄壳时候就把连着的泥拉开就好。