如果要评比世界上最简单最方便做的一道鸡肉菜,我首推清蒸鸡。
如果你是厨房小白,啥也不会做,我首推清蒸鸡。
如果你是一位宝妈,宝宝在身边,腾不出身来做菜,我首推清蒸鸡。
如果家有小朋友,需要补充蛋白质长身体,我首推原汁原味、完全保留鸡肉营养的清蒸鸡。
如果家有老人,口味清淡,牙口不好,我首推鲜嫩多汁、易嚼易消化的清蒸鸡。
大家好,我是山鸡老板娘小不拉拉,热爱美食的小厨娘。
今天给大家分享做起来最最简单、吃起来又满口留香、原汁原味、保留土鸡天然营养的清蒸鸡做法。
用料
放养土鸡3-5个月的小嫩鸡 | 一只 |
蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
清蒸格格鸡的做法
第一步:土鸡洗净,切块。
第二步:装盘。
第三步:姜和蒜切丝。
第四步:在切好的鸡快上撒盐、喷料酒、洒上姜丝、蒜片。如果不喜欢姜和蒜的味道,也可以不放姜、蒜,纯天然的放养土鸡没有腥膻味。
第五步:烧开一锅水,切记,要把水烧开后,再把鸡放上去蒸。
第六步:盖上锅盖,中火蒸20分钟,再焖10分钟,即可出锅。
归纳一下:切鸡——加盐、料酒、姜蒜——水开后,蒸20分钟,再焖10分钟
小贴士
简不简单!方不方便!惊不惊喜!意不意外!
清蒸鸡其实和厨艺完全没有关系,决定这道菜好坏的关键在于食材——一只鲜嫩有料的小土鸡,讲究的是鸡的原汁原味。鸡龄宜3-5个月,不要太老的,老的很难蒸熟,而且肉会比较柴。做清蒸鸡的最佳选择是鲜嫩嫩的童子鸡、宫廷小王鸡、宫廷格格鸡。恩,没错,真的有一种鸡叫宫廷格格鸡!出生名门,如花似玉。