用料
刺竹笋 | 250克 |
油辣子 | 半勺 |
白糖 | 1/3茶匙 |
盐 | 1/3茶匙 |
酱油 | 1/2汤勺 |
陈醋 | 1汤勺 |
花椒油 | 几滴 |
大蒜 | 2瓣 |
凉拌刺竹笋的做法
一把一斤刺竹笋我只用了一半,洗净去头部撕破后切成约4厘米长的笋段。
锅掺水烧开下笋段汆煮1、2分钟。
汆煮的笋段捞起过水透凉后沥干。
下油辣子、大蒜末、盐、白糖、酱油、陈醋、花椒油,料的多少根据自家口味,拌匀尝味后装盘。
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