一直比较喜欢吃〞鲜族〞的咸菜,尤其喜欢豆皮,就买来试试啰!
用料
腐竹皮 | |
自制辣椒油 |
凉拌腐竹皮的做法
买的现成的干腐竹皮,凉水泡发,注意是凉水!!!攥干备用。
豆皮依次放入蒜末、盐、糖、一品鲜酱油、做好的辣椒油。
小贴士
1.腐竹皮一定要凉水泡发,10分钟左右,不能太长时间,否则太软严重影响口感!如果倒错热水,必须冲凉水攥干。
2.辣椒油是关键。辣椒末(一定要带籽,这样炸出的才香)、五香粉、麻椒粒、碎大料、芝麻、孜然放入小碗,淋上热油!
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