天气渐渐转热了总想吃点凉拌菜。吃什么好呢?不知道。那就凉拌花菜吧,我家宝宝的最爱之一。
用料
花菜480克 | |
蒜5瓣 | |
生抽15克 | |
耗油5克 | |
油30克 | |
辣椒面3克 | |
十三香0.3克 | |
花椒粉0.5克 | |
盐5克 |
箸不能停的凉拌花菜的做法
花菜洗净,切成小朵
准备适量清水,水开后下入切好的花菜,焯水两分钟,捞出。不用过凉
大蒜用拉蒜器拉成蒜沫
发入大碗里。再放入十三香,花椒粉,辣椒面
起锅烧油,烧到六成热
趁热浇到放蒜沫等的碗里,激发出香味
再放入生抽,耗油,盐,搅匀
放入焯好水的花菜,拌匀,腌一个小时,至完全凉透
装盘开吃吧!特别入味好吃。
小贴士
花菜焯水时间一定不能过长,失去脆度就不好吃了
一定要热拌凉吃,这样味道才能完全进到菜里面