口水鸡（凉拌鸡腿肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的口水鸡（凉拌鸡腿肉）方法

麻辣鲜嫩，色泽鲜亮的口水鸡~完爆帝都那些川菜馆

用料  

口水鸡（凉拌鸡腿肉）的做法  

1. 冷水锅中加入葱段，花椒，加入鸡腿，大火煮开，然后中火煮10分钟，关火焖8分钟。

2. 取出鸡腿立即入冰水中，备用。

3. 将葱姜蒜香菜全部切末，混合生抽，红油，花椒油，白砂糖做成调料汁。

4. 将鸡腿切至适中大小，入盘摆好，浇汁。吃！

小贴士

1.切鸡腿的时候，如果要直接连骨头一起切轻大力用砍刀，否则还是乖乖卸肉~
2.鸡腿入冰水这个步骤可以让鸡皮更q更弹，如果没有冰水冷水也是ok的。