藿香,其草入药有止呕吐,治霍乱腹痛,驱逐肠胃充气,清暑等效。蚕豆,我们四川又叫胡豆,含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
用料
藿香 | 20克 |
新鲜蚕豆 | 300克 |
油 | 2勺 |
盐 | 1/2勺 |
藿香蚕豆的做法
小贴士
1、值得注意的是有蚕豆病的人不能吃蚕豆。
2、炒蚕豆放的盐可以比平时炒菜放的盐稍微多一点,这样更入味。
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