「无敌下饭👍🏻」肉末粉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「无敌下饭👍🏻」肉末粉皮方法

经典小炒，十分快手且无敌下饭系列。
粉皮口感筋道，本身热量低，含蛋白质，且碳水化合物含量高，易使人产生饱食感，烹饪方法得当就适合减肥。同时还能缓解贫血症状。
胃病患者，消化不良者不要过量食用哦～
按这个方子做，妥妥地完胜许多食堂大锅菜。✌️

用料  

【无敌下饭👍🏻】肉末粉皮的做法  

1. 所有食材备齐。我用的是香辣盐菜，做出的口感很好。用雪菜或酸菜也行。（图上误拍到香醋瓶，其实是用不到的，香辣盐菜带一点酸味。）

2. 蒜头切蓉，葱切段，尖椒切圈，香菜切碎。瘦肉以少许盐加生抽腌制（今天我切的是肉丝，比起肉沫吃口更有存在感），粉皮随意撕块。

3. 锅入油（比炒菜油多点），爆香蒜蓉葱段，下肉丝滑炒。八九成熟倒入盐菜翻炒。                                                             

4. 倒入粉皮，加生抽，老抽（少许，太深色出菜不美观），加少许水，翻炒至粉皮透明熟透。此时尝味，觉得淡就加盐，味精，少许糖提味。

5. 最后倒入线椒，香菜，葱段快速炒熟。

6. 出锅盛盘～色香味俱佳，十足开胃，米饭说它已经迫不及待等它的好搭档出现了，来盖我吧！😆

小贴士

粉皮建议买菜场新鲜的。冷藏包装的吃口不如新鲜的Q弹润滑有韧劲。