既上次炸了南瓜丝后,又惊喜的发现红薯也能这样吃,个人觉得比那种红薯蒸熟和面粉混合一起炸的红薯饼要好吃很多。非常简单的做法~冬天一起吃油炸碳水吧!
用料
红薯 | 500g左右 |
面粉 | 100克左右 |
油 | 适量 |
凉水 | 一小碗左右,看着加 |
【冬日炸物】炸红薯丁~红薯饼的另一种做法的做法
红薯切丁~有耐心的话也可以切丝😉
加入面粉,面粉不宜过多,但要能均匀的裹住红薯丁,否则不好成型。
一点点的加入清水搅拌,刚好能粘住就行。
直接用筷子夹起一块放入热好的油锅中,定型后再翻面。火候别太大!我开始就差点炸糊了一块。中火🔥即可。
炸至两面金黄,表面脆脆的就可以捞出啦!
吃起来!外酥内软,而且完全不用额外加糖。
小贴士
关于整型的那一步,如果觉得直接用筷子夹起来困难,可以用小勺子帮助定型!具体是:先把混合物放入勺中,整成勺子的形状,然后连勺子一起下油锅,待定型后拿开勺子。然后重复。这样炸出来的饼形状会更好看一些~只是麻烦些~