桃山月饼
因为饼皮的柔软
🉑️调色🉑️造型
赋予它高颜值的资本
而且做法简单
口感软糯细腻
是款可心💕的月饼
这个配方选用的皮和馅
都是低糖,没有以往桃山月饼的甜腻
颜色上进行了调色,更加清新
可做26个桃山月饼,每个60G
用料
低糖殷桃味桃山皮 | 150克 |
低糖抹茶味桃山皮 | 150克 |
低糖原味桃山皮 | 150克 |
低糖紫薯味桃山皮 | 120克 |
低糖牛奶味桃山皮 | 240克 |
低糖豆沙馅 | 180克 |
低糖黑芝麻馅 | 180克 |
低糖红酒蔓越莓馅 | 180克 |
低糖紫薯馅 | 210克 |
玉米淀粉 | 适量 |
仙女色🧚♀️高颜值桃山月饼|好看又好吃😋的做法
准备各色桃山皮;将馅分成30G一份
桃山皮调色:1⃣️150G紫薯➕60G牛奶;2⃣️150G殷桃➕60G牛奶;3⃣️150G抹茶➕60G牛奶;4⃣️150G原味➕60G牛奶;5⃣️暖橙色:18G殷桃➕12G原味;6⃣️淡绿色:15G抹茶➕15G原味
桃山皮分成30G一份
将桃山皮包裹馅料,揉圆;表面刷一层玉米淀粉防粘
选择自己喜欢的模具
按压整型后放入烤盘
烤箱预热160度,150度上下火烘烤12分钟
冷却后,塑封保存。
小贴士
桃山月饼最佳尝味时限常温5天,冷藏15-20天内