这个发面葱花饼无需揉面,筷子搅一搅就可以啦!很简单易做,烙出来的饼真的不要太蓬松暄软哦╰😎╮想做早餐的友友可以晚上和面,放进冰箱低温发酵一夜,早起拿出来直接做就可以喽🤗
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 240毫升 |
小葱 | 2根 |
盐 | 2克 |
食用油 | 适量 |
发面葱花饼(蓬松暄软)的做法
将面粉,白糖,酵母一起放入盆中。
加入温水,边到边搅拌。
搅拌至无干粉顺滑浓稠的面团。
盖保鲜膜发酵至两倍大。
小葱切成葱花备用。
发酵好的面团。
移至案板不用揉,整理下形状。
用擀面杖擀开成长方形大面片。
刷一层食用油,撒点盐,再撒上葱花。
从一端卷起或者叠起。
切成大小均等的剂子。
取一个剂子,切面的两端捏合起来。
四角向中间收拢整理成圆形○
再用擀面杖擀成小圆饼,生胚就做好啦。
平底锅预热刷油。
放入饼胚,表面也刷一层食用油锁住水分,这样烙出来的饼皮不会硬哦!
烙制一面上色后翻面。
直到两面金黄,用铲子按压能快速回弹即可。
炒鸡炒鸡蓬松暄软,很小的宝宝老人都能吃哦😄
小贴士
面团很软,擀制的时候案板多撒些干粉哈!!!