我家人都爱吃芒果,放的芒果比较多,好大一个象牙芒,全放进去了。每层都很厚。好吃就行……
用料
饼皮 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 30克 |
夹馅 | |
芒果(象牙芒) | 1个 |
淡奶油 | 400克 |
糖粉 | 20克 |
芒果千层饼的做法
面皮材料混合搅拌均匀。
黄混隔热水融化
黄油倒入面糊中拌匀,过筛。
平底锅小火烧热,倒入薄薄一层面糊,起泡泡了,用硅胶铲刮一圈边,这样好把饼皮拿起来。我的平底锅是26cm。
饼皮做好,套上保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时。共做了8张饼皮。
糖粉分2次加入淡奶油中打发
打发成这样有尖角。
芒果切成小块,先一层皮,抹上淡奶油,放上芒果,再铺上一层皮,就这样层层叠加。放入冰箱冷藏1小时后再切,这样好切。
小贴士
第一次做,有些忘拍照了,很简单,看文字也可以的。我家人爱吃芒果,所以放的很多,每一层都很厚,想好看一点,芒果切薄点,放少点。看个人喜欢。