炒饭大家都会做的啦,从最简单的蛋炒饭到最出名的鱼翅炒饭,与其说是秘方什么的倒不如说是一种心气儿吧,没有单一的菜谱,有的只是不断升华的创意...
咳咳,以上都是瞎说,说到这个炒饭,需要感谢亲爱的三妮儿,吃了一口她做过的就森森的爱上了,然后经过改良就变成了这个版本,废话不多说,开始!
用料
小油菜 | 3-4朵 |
鱼丸鱼豆腐 | 10-15颗 |
隔夜饭 | 随意啦 |
葱 | 5片 |
姜 | 1片 |
蒜 | 4瓣 |
生菜 | 4-5大片 |
泡菜 | 一碗 |
拌饭酱 |
皇帝至尊炒饭的做法
葱姜蒜切沫先准备好,泡菜改刀切小块,鱼丸鱼豆腐对半切,小油菜生菜叶切成小块
锅下油热了之后放入葱姜蒜沫呛锅,闻到香味之后放入泡菜碎,翻炒两下放鱼丸鱼豆腐
以上炒匀后将隔夜饭倒入锅内一起翻炒
将生菜小油菜放入锅内一起炒
炒匀后加两勺拌饭酱继续炒,然后可以尝尝味道,觉得不够咸可以加点盐,我一般是不加
所有饭菜都炒匀之后就可以出锅啦,这时香味已经挡不住啦
小贴士
没有拌饭酱的话就加点酱油加点盐吧,味道也不错的。另外我买的是洋白菜做成的泡菜,不是辣白菜那种,不过辣白菜的也可以,这样炒饭的味道偏酸辣,我的这种偏酸甜口,大家可以按照自己的爱好来