每年暑假想去泰国🇹🇭旅游一趟
今年没办法了,那自己动手做泰国美食安慰一下自己吧。
这碗炒面叫Pad Thai,可以算是泰国街头巷尾的招牌美食,可以当早餐也可以当夜宵😊
有些人说泰式炒米粉一定要用细面,但我自己在普吉岛吃时他们用宽面做的,味道超级棒。从那时候开始我喜欢用宽面做Phad Thai
材料:2人份
用料
河粉(干的湿的都可以) | 如果湿的200g |
彩椒 | 半个(100g左右) |
韭菜 | 50g |
豆芽 | 100g |
花生米(熟) | 选择性准备 |
葱花,香菜末 | 选择性准备 |
鸡汤(a) | 80ml |
鱼露(a)(不可以没有) | 30ml |
糖(a) | 1-2小勺 |
蚝油(a) | 2小勺 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
虾仁或肉丝 | 100克 |
青柠檬 | 1片 |
辣椒酱 | 选择性使用 |
泰式炒米粉Phad Thai的做法
如图准备蔬菜
豆芽去根洗净后浸泡在水中(10分钟左右)口感会好很多
材料(a)搅拌均匀备用
把鸡蛋打散放入盐,用适量油炒好备用,平底锅加热倒入适量油炒肉丝(或虾仁)8
分数时拿出来蔬菜炒到5分熟时加入河粉、肉丝(或虾仁)和调料汁炒到收汁
盛盘后撒适量葱花,香菜末(因为孩子不吃香菜这次用了芹菜叶)花生米和青柠檬片
小贴士
如果用干粉需要提前泡软,根据喜好吃的时候用辣椒酱