北鼎蒸炖锅食谱-橙皮丁馒头卷食谱大全及做法，烹饪好吃的北鼎蒸炖锅食谱-橙皮丁馒头卷方法

橙子皮可以美容养颜 促进消化
很多人吃完橙子
橙子皮就直接扔掉
太可惜了哦
做戚风 馒头都非常棒
而且口感很独特 清香回甜
下面记录橙皮丁馒头卷方子

用料  

北鼎蒸炖锅食谱-橙皮丁馒头卷的做法  

1. 首选选两个比较新鲜的橙子

2. 用食用盐将橙子表面搓洗干净

3. 冲洗干净盐分以后，擦丝器擦出橙皮丝，如图

4. 加入白砂糖拌匀备用，也可以加入其他自己喜欢的干果，比如葡萄干 提子干等，我加了10克蔓越莓，口感更丰富

5. 然后准备面团，盆中放200克面粉，加入2克酵母粉，100克常温水，5克白糖搅拌成絮状即可上手揉(也可以将酵母粉 常温水 白砂糖单独放入小碗中搅拌均匀再加入面粉盆中)

6. 揉成这种光滑无气泡的面团

7. 揉面是用掌根搓开面团，然后再收回来，每个角落都揉搓到，觉得面团沾手可以适量加干粉（请忽略劳动人民粗糙的手）

8. 揉好的面团擀成长方形薄片

9. 在上面均匀的铺上提前糖渍好的橙皮丁，后面不需要全铺满，空白地方抹少量水，粘连更紧密

10. 从上往下卷起

11. 卷好以后可以用手轻轻搓两下，让粗细更均匀，然后用刀切成大小差不多的馒头生胚

12. 切好的馒头放在北鼎蒸炖锅上，没有油纸在底盘上抹少量食用盐也可以

13. 盖上盖子发酵啦，是不是特别清楚就能看到馒头的状态

14. 发酵好的馒头，表面不发干，非常好，我是常温21度发酵，大概40分钟左右，如果天气冷，可以在注水口放温水发酵，也很方便

15. 盖上蒸锅盖，按开始键，蒸，然后时间加到30，就可以去忙其它事啦，蒸好小北会滴声报告

16. 明显变大，既能看到状态又不会担心滴水

17. 蒸好的馒头卷卷

小贴士

1⃣️ 每款面粉吸水性不同 水量可以根据情况适当增减
2⃣️ 橙子丁用糖腌制时间越长 口感越好
3⃣️ 糖的用量可以根据自己的口味增减