家常煮馍如何做才美味，怎么做家常煮馍简单又好吃

今年西安的天气比往年冷的较早些，吃烦了米饭和面条的大家不如为家人做一碗热气腾腾的煮馍。煮馍品种很多，我给大家分享下自己在家就能做到的滋味。学会的小伙伴们记得来交作业哦

用料  

家常煮馍的做法  

1. 干面粉里加一丢丢食用碱拌匀，分次加入水，缓缓加哦。揉成团后，醒十五分钟后再揉，就会出现一个光滑的面团。

2. 将面团分成等量的剂子，擀长条，卷起来

3. 卷成这样，盖保鲜膜，醒十五分后擀成饼胚

4. 将胚子放在电饼铛上烙熟，也可以用平底锅烙

5. 烙好的死面馍颜色是不是特别好看呀

6. 看着电视剧掰着馍

7. 掰成大小均匀的小块，我家基本都是晚上烙好馍，看着电视掰好。装在保鲜袋第二天做，因为早上可以睡个懒觉

8. 提前准备炸好的丸子和老豆腐，煮好的鹌鹑蛋，泡发木耳、腐竹和粉丝。准备配菜：平菇撕条、胡萝卜切片、蒜苗切碎

9. 骨汤中先放蘑菇、炸老豆腐

10. 再加入炸好的丸子

11. 加入提前掰好的馍，后面的菜按成熟长短加入。调味用少许盐和白胡椒粉，临出锅点上些香油，撒上一把蒜苗

12. 盛入碗中加上咱泼的辣子，味道美滋滋

小贴士

没有明油的煮馍，吃起来口味更清淡。煮馍中骨汤多少很关键，少了煮的会干，多了就成清汤寡水的感觉。揉面时一定要将食用碱揉匀。