2种做法的荞麦面
用料
荞麦面 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | |
虾皮 | |
蒜片 | |
姜蓉 | |
小米辣椒 | |
小葱 | |
香油 | |
白芝麻 | |
柴鱼片 | |
海苔丝 | |
薄盐酱油 |
萧潇的荞麦面教程的做法
做法一:虾米皮微波炉加热一分钟(加热以后的虾米皮是脆的)
水烧开煮面,煮面的时间调拌面的酱:2勺橄榄油+1勺香油+3勺薄盐酱油+小米辣椒(喜欢吃醋的可以加一点醋)
捞出面与酱汁搅拌均匀微波炉鸡蛋20s+10s
(把蛋打到碗里 盖上盖子
微波炉先加热20秒
20秒一定要停
因为鸡蛋在微波炉里加热时间一长会爆
20秒后焖着
让它留在微波炉里面半分钟
然后再加热10秒
想吃生一点早点拿出来
想吃全熟的继续焖一会儿)把柴鱼片、海苔丝、葱和加热过的虾米皮铺在面上面
把鸡蛋铺在面上,再撒上一些白芝麻、一丢丢香油
做法二:先用微波炉把虾仁加热一分钟
煮荞麦面(大约5分钟:煮的时间短一点 因为煮完后还要再加工)煮面时舀一点面汤出来备用,面煮好用冷水冲一下
平底锅烧热,橄榄油煎香蒜片,放虾米皮进去,待蒜片虾米皮变成金黄色,把半熟的虾仁放进去煎熟单独取出备用
加面进去翻炒
然后倒一点橄榄油
稍微煎一下面
呈出调味:姜蓉 薄盐酱油 香油 小米辣椒 海苔丝 柴鱼片 小葱 虾仁 白芝麻