姐妹兄弟们答应我,有空做做这个炒面,吃进嘴巴的时候,幸福感和满足感冲破地表!!!
码字不易,把能吃好吃的菜弄出来不易,希望大家多多多多多支持。
用料
方便面 | 2包 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
青红尖椒 | 各1个 |
姜蒜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
寮步豆瓣酱 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鸡粉、盐 | 适量 |
🔥直击灵魂好吃到爆的🉐️家庭版炒面的做法
先准备好四分之一的洋葱切条,准备青红尖椒各一个切条、几条姜丝、4瓣蒜头剁成蒜末、豆芽、两个鸡蛋、2个面。
煮一煲热水,把面条放进去焖2分钟,然后打散面。过一下冷水,捞起备用。
准备独门酱料,2勺老抽+2勺豆瓣酱。注意了,这个豆瓣酱要寮步豆瓣酱才好吃,那是家的的味道啊!
然后重新拿一个新碗装小半勺盐一点鸡粉,加一丢开水混合。
接下来就开始我的表演。不,是开始煎个漂亮的蛋🥚🥚,热锅下多一点油,然后下蛋,煎漂亮的蛋最重要的是要有耐心。
鸡蛋要一个一个煎。煎好蛋之后我们就开始炒面了
热锅下油炒姜末蒜末,大火炒热之后放洋葱尖椒翻炒均匀。
下豆苗翻炒均匀
下面翻炒均匀
下豆瓣酱那一碗调料,然后捞匀。
捞匀之后放盐水那一碗炒匀,然后开始翻炒,炒干水分就OK。全程都需要翻炒,看手速的时候就到了。
新鲜出炉,金碧辉煌,精神抖擞……
上盘装碟
吃了美妙一整天。
小贴士
因为寮步豆瓣酱是甜口的,所以这个炒面我没有加糖。
这个分量是两人份的,毕竟美食不能独享~