保持传统味道到底有多难,一碗葱油拌面都只能自己做哎~
用料
小葱 | 一把 |
开阳(虾米干) | 一撮 |
盐 | 一勺 |
油 | 多于葱段的两倍 |
高粱 | 一调羹 |
葱油拌面的葱油有多重要的做法
开阳用高粱浸泡到涨开
锅烧热后倒冷油(火力转小),葱白下锅先~熬一会
把剩余葱段放入一起熬啊熬,保持小火
最后把泡过的开阳连同白酒一起倒入,放心不会乱溅的。继续小火慢熬
熬到葱段转褐色了放盐关火,放凉,装瓶~或者速度下碗面条葱油拌面吃起来~
小贴士
保持耐心除此之外么有了~
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